Dieta ketogeniczna, którą obecnie stosuje wiele osób do odchudzania, została faktycznie opracowana w celu leczenia osób z padaczką. Dzięki niej wielu udało się zredukować przejawy tej „strasznej" choroby u swoich dzieci, a niektórzy wręcz zupełnie zapomnieli o jej istnieniu.
Jednak ze względu na to, że postęp nie stoi w miejscu, bardzo rzadko stosuje się w tym celu dietę ketogeniczną. Ale wśród miłośników wysportowanego, smukłego i napompowanego ciała stała się bardzo popularna.
Przecież pomaga wysuszyć organizm, pozbyć się zbędnych kilogramów i jednocześnie utrzymać masę mięśniową, na czym nie wszystkie diety się udają. Dodatkowo dieta ketogeniczna dobrze współgra z ćwiczeniami, dodatkowo zwiększając jej skuteczność.
Podstawowe zasady diety
Dieta ketogeniczna odchudzająca opiera się na trzech podstawowych koncepcjach - białku, ketonie i ketozie. Białko - ich wysoka obecność w pożywieniu zapobiega wysychaniu mięśni przez organizm, zamiast tego pobiera energię z zapasów tłuszczu, tym samym redukując tkankę tłuszczową, co prowadzi do utraty wagi.
Keton jest substytutem węglowodanów, które są energią naszego organizmu i często są magazynowane w rezerwie. Z medycznego punktu widzenia ketony są produktami rozkładu tłuszczów. Jeśli proces ten zostanie wywołany sztucznie (to znaczy całkowicie wyeliminując stosowanie węglowodanów), wówczas w organizmie zaczną się gromadzić szkodliwe substancje, co samo w sobie jest niebezpieczne.
Dlatego niezwykle ważne jest, aby zrozumieć, że jeśli chcesz schudnąć na diecie ketogenicznej, musisz nauczyć się sztucznie usuwać te substancje z organizmu. Możesz to zrobić na kilka sposobów:
- pić dużo płynów (toksyny zostaną po prostu wypłukane z organizmu i naturalnie wydalone);
- uprawiać sport (podczas treningu organizm poci się i wraz z potem uwalniane są toksyny);
- 1-2 razy w tygodniu w celu uzupełnienia zapasów glikogenu, czyli spożywania pokarmów węglowodanowych.
Należy pamiętać, że dieta ketogeniczna nie wyklucza całkowicie węglowodanów z diety, ale redukuje je do 30 gramów dziennie. Ta ilość nie wystarcza, aby utrzymać zapasy glikogenu w normalnym zakresie. Aby to zrobić, konieczne jest zorganizowanie, że tak powiem, dni powrotu do zdrowia. Musisz jeść w następujący sposób - 5 dni tylko pokarm białkowy, 2 dni węglowodany.
Menu dietetyczne
Jak już wiesz, menu diety ketogenicznej składa się z pokarmów białkowych. To:
- ryba;
- mięso;
- jajka;
- ser;
- twarożek;
- mleko;
- kefir.
Warzywa są również dozwolone przy zachowaniu tej diety. Należy jednak pamiętać, że zawierają węglowodany, dlatego należy spożywać je w zbyt dużej ilości. Możesz skorzystać z następującego menu (możesz coś zmienić, ale zgodnie ze wskazówkami powinno być mniej więcej to samo).
Śniadanie
Z reguły większość z nas rano je jajecznicę. A ponieważ jajka znajdują się na liście dozwolonych pokarmów, można z nich zrobić omlet na śniadanie. Zaleca się gotować z parą 2 jajek, bez dodawania oleju. Możesz zjeść omlet w czystej postaci lub dodać do niego 1 pomidora i posiekane warzywa.
Więc policzmy węglowodany. Jajka zawierają około 0, 7 grama, pomidory i zioła po 5 gramów. W sumie okazuje się, że takie śniadanie zawiera zaledwie 11 gramów węglowodanów. Nie jest zły.
Obiad
Na obiad możesz ugotować dowolne mięso (100 gramów) według własnego uznania (z wyjątkiem wieprzowiny, ponieważ w żaden sposób nie jest to produkt dietetyczny). Preferowane są wołowina i cielęcina. Mięso można gotować, gotować na parze lub piec w piekarniku bez oleju. Duszony gulasz warzywny (porcja 100 gramów) może służyć jako przystawka. Możesz również dodać do obiadu mały kawałek sera (nie więcej niż 40 gramów), jeden ogórek i świeżą zieloną sałatę.
Liczymy ilość węglowodanów. Gulasz warzywny na parze zawiera około 7 gramów, ogórek - 4 gramy. W mięsie i serze nie ma węglowodanów. Całość to tylko 11 gramów.
Obiad
Na obiad zamiast mięsa można zjeść kawałek ryby (około 200 gramów), dodać do niego kilka liści zielonej sałaty, ogórka i pomidora. Możesz też zjeść jedno jajko na twardo. Taki obiad jest lekki i uwolni Cię od uczucia ciężkości w żołądku.
Obliczmy ilość węglowodanów w tej kolacji. Ryba - w nim, podobnie jak w mięsie, nie ma węglowodanów, jajko ma około 0, 7 grama, pomidor 5 gramów, świeży ogórek 4 gramy, a sałata 1, 3 grama. Łącznie 12 gramów.
A jeśli policzysz całkowitą ilość spożytych węglowodanów, otrzymasz 34 gramy. To jest bardzo małe. Jeśli w trakcie utrzymywania diety poczujesz się śpiący lub zauważysz, że zaczynasz szybko się męczyć, to będziesz musiał około 2-krotnie zwiększyć ilość spożywanych węglowodanów (do 60 gramów).
Ponieważ ta dieta wywołuje sztuczną produkcję ketonu, co może negatywnie wpłynąć na stan zdrowia, należy wcześniej skonsultować się z lekarzem. W przeciwnym razie ryzykujesz zarabianie zaostrzeń lub nowych chorób jako „bonus".